| 食品安全性评价的关键因素 |
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| 引用本文： | 韩占江,王伟华.食品安全性评价的关键因素[J].广东农业科学,2008(2):104-106. |
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| 作者姓名： | 韩占江 王伟华 |
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| 作者单位： | 河南科技学院食品学院,河南,新乡,453003;河南科技学院食品学院,河南,新乡,453003 |
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| 基金项目： | 河南科技学院校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 概述了近年来国内外食品安全重大事件,了解我国食品安全的现状,并从食品安全性的影响因素和评价方法两大方面做了综述,指出提高食品安全性的措施.
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| 关 键 词： | 食品 安全性评价 关键因素 |
| 文章编号： | 1004-874X（2008）02-0104-03 |
| 收稿时间： | 2007-08-22 |
| 修稿时间： | 2007年8月22日 |
Key factor to safety assessment of food |
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| HAN Zhan-jing,WANG Wei-hua.Key factor to safety assessment of food[J].Guangdong Agricultural Sciences,2008(2):104-106. |
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| Authors: | HAN Zhan-jing WANG Wei-hua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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