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| 食品安全必须从源头抓起 | |
| 引用本文： | 邹忠爱,张志刚.食品安全必须从源头抓起[J].福建畜牧兽医,2003,25(1):51-52. |
| 作者姓名： | 邹忠爱 张志刚 |
| 作者单位： | 厦门市食品公司,361003 |
| 摘 要： | 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所陈君石教授认为，食品安全问题并没有因科技发展和食品工业的进步而“自然”减少。国际上食品安全恶性事件接连不断，例如，１９９６年英国“疯牛病”，１９９７年香港“禽流感”，１９９８年东南亚“猪脑炎”，１９９９年比利时等国“二英”，２０００年法国“李斯特杆菌”和日本“雪印牌牛奶污染”，２００１年上半年欧洲暴发“口蹄疫”等。这些恶性事件的发生，不仅对人体健康造成严重威胁，而且破坏社会稳定，引发各种危机。１９９９年，比利时“二英”污染事件导致比利时政府集体辞职；２００１… |
| 关 键 词： | 食物污染 饲料原料 饲料添加剂 配合饲料 饲养管理 防疫监控 食品安全 |
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