| 高直链玉米淀粉的特性及研究现状分析 |
| |
| 引用本文： | 黄晓杰 张春红 赵增煜 赵前程. 高直链玉米淀粉的特性及研究现状分析[J]. 农业机械化与电气化, 2007, 0(6): 58-60 |
| |
| 作者姓名： | 黄晓杰 张春红 赵增煜 赵前程 |
| |
| 作者单位： | 辽宁医学院食品科学与工程学院 辽宁锦州121001(黄晓杰)，沈阳农业大学食品学院 沈阳110161(张春红，赵増煜)，大连水产学院食品学院 辽宁大连116000(赵前程) |
| |
| 摘 要： | 简要介绍了直链淀粉的性质特征和国内外对高直链玉米淀粉的研究现状及展望。
|
| 关 键 词： | 农产品加工 高直链玉米淀粉 综述 研究现状 |
| 文章编号： | 1674-1161（2007）06-0058-03 |
| 收稿时间： | 2007-10-11 |
| 修稿时间： | 2007-10-11 |
Characteristic and Current Situation of High Amyiose Maize Starch |
| |
| HUANG Xiao-jie , ZHANG Chun-hong , ZHAO Zeng-yu, ZHAO Qian-cheng. Characteristic and Current Situation of High Amyiose Maize Starch[J]. , 2007, 0(6): 58-60 |
| |
| Authors: | HUANG Xiao-jie ZHANG Chun-hong ZHAO Zeng-yu ZHAO Qian-cheng |
| |
| Abstract: | The special structure and characteristics of high amylose maize starch are introduced in this paper.The current situation and prospect of high amylose maize starch are reviewed at home and abroad. |
| |
| Keywords: | processing of agricultural products high amylose maize starch summary current situation |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ |
