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| 屠宰厂宰后检疫重点操作要领 | |
| 作者姓名： | 李清晖 吕阳育 李小军 杨勇 李建兵 索延乐 |
| 作者单位： | 河南省济源市动物卫生监督所,454650 |
| 摘 要： | <正>宰后检疫是肉品卫生检疫的重要环节,是宰前检疫的继续和补充。宰前检疫只能剔除一些具有体温反应或症状比较明显的病畜,对处于潜伏期或症状不明显的病畜则难以发现,往往随同健畜进入屠宰过程。这些病畜只能通过宰后检疫,直接观察胴体、脏器所呈现的病理变化和异常现象, |
| 关 键 词： | 宰后检疫 操作要领 屠宰厂 肉品卫生检疫 宰前检疫 屠宰过程 异常现象 病理变化 |
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