| 鲜切蔬菜微生物污染总菌数检测方法 |
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| 引用本文： | 许振,章炉军,陈春竹,徐玉兰,许玲. 鲜切蔬菜微生物污染总菌数检测方法[J]. 保鲜与加工, 2006, 6(6): 42-44 |
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| 作者姓名： | 许振 章炉军 陈春竹 徐玉兰 许玲 |
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| 作者单位： | 华东师范大学生命科学学院,上海,200062;华东师范大学生命科学学院,上海,200062;华东师范大学生命科学学院,上海,200062;华东师范大学生命科学学院,上海,200062;华东师范大学生命科学学院,上海,200062 |
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| 基金项目： | 上海市科技兴农科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 对鲜切蔬菜制品中总菌落数的测定方法进行了比较研究,总结出在制备鲜切蔬菜总菌数提取液时采用莱样研磨取样、可调移液器代替玻璃移液管对提取液进行倍比稀释,稀释液涂板法37℃恒温培养48h,可较为简便和准确地检出鲜切蔬菜产品携带微生物总菌数.
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| 关 键 词： | 鲜切蔬菜 菌落总数 食品安全 检验方法 |
| 文章编号： | 1009-6221(2006)06-0042-03 |
| 收稿时间： | 2006-09-08 |
| 修稿时间： | 2006-09-08 |
Methods of Test Total Number of Contaminative Microorganisms of Fresh-cut Vegetables |
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| XU ZHen,ZHANG Lu-jun,CHEN CHun-zhu,XU Yu-lan,XU Ling. Methods of Test Total Number of Contaminative Microorganisms of Fresh-cut Vegetables[J]. Storage & Process, 2006, 6(6): 42-44 |
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| Authors: | XU ZHen ZHANG Lu-jun CHEN CHun-zhu XU Yu-lan XU Ling |
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| Affiliation: | School of Life Seience. East China Normal University. SHanghai 200062, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fresh-cut vegetables total number of microorganisms food safety testing methods |
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