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| 济南地区屠宰猪肉孢子虫感染率的初步调查 | |
| 作者姓名： | 王复言 石丽珠 罗雪梅 陈百风 巩宜慈 |
| 作者单位： | 山东省商校(王复言，石丽珠，罗雪梅，陈百风)，济南肉联厂(巩宜慈) |
| 摘 要： | 猪肉孢子虫是一种人畜共患的原虫病,人误食带有米氏囊的猪肉或内囊体污染的食品而感染发病。据报道,国内猪肉孢子虫的感染率各不相同。广州市食品公司调查,感染率为6.76％;南京市乳肉管理所调查,感染率为5.07％;兰州市肉联厂和甘肃农大卫检进修班调查,感染率为26～34％;甘肃省武威肉联厂调查,感染率为75.1％。鉴 |
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