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| 新鲜牛奶蛋白质含量快速测定方法 | |
| 引用本文： | 洪振中.新鲜牛奶蛋白质含量快速测定方法[J].中国奶牛,1985(2). |
| 作者姓名： | 洪振中 |
| 摘 要： | 蛋白质含量的测定,一般采用凯氏微量定氮法,此法准确,但效率低,一天测试不了几个样品,因此无法对奶牛全部开展乳中蛋白质含量的测定。1982年西安市家畜育种试验站经过多次摸索,改用比色法测定乳中蛋白质含量,对全市国营奶场所有的产奶母牛普遍开展此项测试工作,一天能测定几百个样品,经多次反复验证和两年多五千多个样品的测定,应用比色法测中蛋白质量是行 |
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