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| 云南茶叶主产区古树红茶加工技术 | |
| 作者姓名： | 郑际雄 |
| 作者单位： | 云南中茶茶业有限公司,昆明650103 |
| 摘 要： | 本文以云南大叶种古树茶单芽及一芽二叶初展鲜叶为原料,通过低温长时或加温萎凋技术,轻压或适度重压长时间揉捻,控温控湿定时发酵及理条、整形技术措施,探索出适合云南茶叶主产区古树滇红茶的加工工艺,应用此工艺生产的古树滇红茶系列产品得到市场认可及消费者喜爱. |
| 关 键 词： | 适制品种性 加工工艺 古树滇红茶 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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