响应面法优化紫穗槐叶多糖提取工艺及其抗氧化活性分析

试验以紫穗槐叶为原料，采用超声辅助酶解法提取紫穗槐叶多糖。以多糖得率为指标，通过单因素试验确定纤维素酶浓度、酶作用时间和反应温度的取值范围。利用响应面试验优化超声辅助酶解法提取紫穗槐叶多糖的工艺条件。结果显示，紫穗槐叶多糖的最佳提取条件为纤维素酶浓度5%、酶作用时间2 h、反应温度50℃，多糖的实际提取率为8.31%，与理论模拟值8.40%接近，建立的模型真实可靠。抗氧化试验表明，紫穗槐叶多糖对DPPH自由基和羟基自由基均有较强的清除能力，最大清除率分别为83.79%和99.18%。紫穗槐叶多糖对脂质氧化也具有较强的抑制能力，对β-胡萝卜素-亚油酸氧化体系的抑制能力约为2, 6-二叔丁基对甲酚（BHT）的83%。研究表明，响应面法优化紫穗槐叶多糖提取工艺稳定可行，且紫穗槐叶多糖具有较强的抗氧化活性，具有较高的应用价值。