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| 凤尾菇的营养与食疗验方 | |
| 引用本文： | 周,玲.凤尾菇的营养与食疗验方[J].食用菌,2014(1):37-37. |
| 作者姓名： | 周 玲 |
| 摘 要： | <正>凤尾菇异称白柴菇、印度鲍鱼菇、喜马拉雅山平菇、环柄斗菇等,现有野生和人工栽培两种,亦可腌制、干制。被誉为"健康食品"、"安全食品",是食用菌新秀。凤尾菇含蛋白质(8种人体必需搭配)、还原糖、粗脂肪、木质素、纤维素、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质等。现代科学研究证实,凤尾菇还含有一些生理活性物质,具有诱发干扰素合成的功能。因"干扰素"是人体正常细胞被病毒感染或接触癌细胞及其他源性蛋白质后分泌的一种细胞因子,它可能通过受体作 |
| 关 键 词： | 凤尾菇 食疗验方 营养 喜马拉雅山 人工栽培 健康食品 安全食品 鲍鱼菇 |
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