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| 茶饮料的保健功能及工业化生产 | |
| 引用本文： | 陆宁.茶饮料的保健功能及工业化生产[J].茶业通报,1998,20(3):22-23. |
| 作者姓名： | 陆宁 |
| 作者单位： | 安徽农业大学食品科学系!合肥，230036 |
| 摘 要： | 茶叶不仅是一种极好的饮料，而且还具有一定的保健功能。随着社会的发展，生活水平的提高和生活节奏的加快，传统的冲泡饮茶方式越来越不适应现代化生活和工作需要，饮用方便的茶饮料倍受人们的欢迎，因而将这种古老的饮料与现代化的罐装技术结合，就产生了商品化的罐装茶饮料。实际上罐装茶饮料是传统茶文化的新发展，并将茶叶的消费升至一个崭新的高度。目前，日本、美国、韩国、欧洲、台湾及香港等国家和地区，茶饮料已十分流行。据有关资料报道，日本自1975年开始出现红茶饮料，并非常重视对茶的科研和开发，茶饮料发展突飞猛进，仅1995… |
| 关 键 词： | 茶饮料 保健功能 工业化生产 咖啡碱 |
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