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| 低硝酸盐的黄秋葵特征特性研究初报 | |
| 作者姓名： | 陈震南 侯瑞曦 陈一平 陈开灿 |
| 作者单位： | 1. 福建省农科院生态农业研究中心,350013 2. 永泰县嵩口农技站 3. 南平农业学校 |
| 摘 要： | 黄秋葵又名秋葵、羊角菜、羊角豆等，为锦葵科秋葵属一年生草本植物。以采食嫩果为主，嫩叶、芽和花亦可供食。营养丰富，富含粘糖蛋白、果胶、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等物质，有保护肠胃、肝脏、皮肤和粘膜等多种功效。在非洲、美国、日本等国常作运动员食用的首选蔬菜，亦是中老年人优质保健食 |
| 关 键 词： | 硝酸盐 黄秋葵 特征特性 根茎 叶片 花 果实 |
| 修稿时间： | 2003-11-25 |
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