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| 乳制品企业中质量安全控制的要点之浅析 | |
| 引用本文： | 冯成成.乳制品企业中质量安全控制的要点之浅析[J].农民致富之友,2014(15):88-88. |
| 作者姓名： | 冯成成 |
| 作者单位： | 黑龙江摇篮乳业股份有限公司,150036 |
| 摘 要： | <正>随着食品工业化推进、食品工艺和技术的提升,食物生产与供应链越来越难控制,由食品引发的疾病的波及面也不断扩大。据世界卫生组织估计,全球每年发生食源性疾病约十亿人次,食品安全问题正演变成人类面临的最重大的健康问题。我国作为最大的发展中国家,也正面临着食品安全问题的严峻考验。特别是2008年发生的"三鹿奶粉"事件,乳制品的安全性问题成为了公众议论的焦点,导致消费者对整个乳制品行业几乎丧失了信心,而此种局面的出现,直接重创了整个乳制品企业的销售量,并由此波 |
| 关 键 词： | 乳制品企业 食品工艺 乳制品行业 食物生产 食源性疾病 质量安全控制 物理性污染 供应链 化学性污染 微生物污染 |
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