| 两种抑制剂对肥城桃(Prunus persica)多酚氧化酶抑制类型的研究 |
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| 引用本文： | 冯炘,周宏伟.两种抑制剂对肥城桃(Prunus persica)多酚氧化酶抑制类型的研究[J].山东农业大学学报(自然科学版),2000,31(2):177-179. |
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| 作者姓名： | 冯炘 周宏伟 |
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| 作者单位： | 山东农业大学,生命科学学院,山东,泰安,271018 |
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| 摘 要： | 本文用丙酮和硫酸铵沉淀的方法将肥城桃(Feicheng peach)多酚氧化酶部分纯化，纯化倍数为5．11倍。研究了二乙基二硫代氨基甲酸钠和硫脲对该酶活性的抑制类型。结果表明这两种抑制剂均属非竞争性抑制类型。
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| 关 键 词： | 肥城桃 多酚氧化酶 酶活性 抑制剂 硫脲 纯化 二乙基二硫代氨基甲酸钠 研究 方法 丙酮 |
STUDIES ON INHIBITORY PATTERN OF POLYPHENOL OXIDASE FROM PRUNUS PERSICA L.(FEICHENG PEACH) |
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| FENG Xin,ZHOU Hong-wei.STUDIES ON INHIBITORY PATTERN OF POLYPHENOL OXIDASE FROM PRUNUS PERSICA L.(FEICHENG PEACH)[J].Journal of Shandong Agricultural University,2000,31(2):177-179. |
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| Authors: | FENG Xin ZHOU Hong-wei |
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| Keywords: | Prunus persica polyphenol oxidase inhibition |
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