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| 低温贮藏下五种油豆角的生理变化 | |
| 引用本文： | 李成雁,张婷,郭牧,詹云,李凤兰,胡国富. 低温贮藏下五种油豆角的生理变化[J]. 作物杂志, 2011, 0(1): 83-86 |
| 作者姓名： | 李成雁 张婷 郭牧 詹云 李凤兰 胡国富 |
| 作者单位： | 1. 东北农业大学生命科学学院,150030,黑龙江哈尔滨 2. 黑龙江省农业科学院园艺分院,150069,黑龙江哈尔滨 3. 东北农业大学生命科学学院,150030;黑龙江哈尔滨黑龙江省农业科学院园艺分院,150069,黑龙江哈尔滨 |
| 基金项目： | 东北农业大学211人才专项，黑龙江省博士后启动基金项目 |
| 摘 要： | 以龙三油豆、龙四油豆、榆树油豆、紫花油豆和将军油豆为材料,分析了在低温条件下贮藏0~15d,不同油豆角品种的纤维素、维生素C、叶绿素、丙二醛(MDA)、蛋白质以及还原糖的变化情况。结果表明,不同品种的油豆角耐贮性和品质变化存在较大差异。紫花油豆和将军油豆的贮藏时间为10d,超过10d以后,纤维素和MDA含量迅速上升;龙三油豆和榆树油豆的贮藏时间为5d,超过5d后,纤维素和MDA含量上升幅度比较大;龙四油豆为不耐贮藏品种,贮藏0~5d其MDA含量迅速上升。 |
| 关 键 词： | 油豆角 低温贮藏 品质变化 |
Changes of Storage Characteristics and Quality of Phaseolus vulgaris L.var.chinensis Hort.for Different Cultivars under Microtherm |
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| Li Chengyan,Zhang Ting,Guo Mu,Zhan Yun,Li Fenglan,Hu Guofu. Changes of Storage Characteristics and Quality of Phaseolus vulgaris L.var.chinensis Hort.for Different Cultivars under Microtherm[J]. Crops, 2011, 0(1): 83-86 | |
| Authors: | Li Chengyan Zhang Ting Guo Mu Zhan Yun Li Fenglan Hu Guofu |
| Affiliation: | 1,2(1Life Science College,Northeast Agricultural University,Harbin 150030,Heilongjiang;2Horticultural Sub-academy,Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences,Harbin 150069,Heilongjiang,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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