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| 乌鲁木齐市液体乳市场及居民消费量分析 | |
| 作者姓名： | 张静 陆东林 徐敏 王文秀 |
| 作者单位： | [1]乌鲁木齐市奶业协会,乌鲁木齐830063 [2]新疆天恒基投资（集团）有限公司,乌鲁木齐830000 [3]乌鲁木齐市动物疾病预防与诊断中心,乌鲁木齐830063 |
| 摘 要： | 2012年新疆10家主要乳品加工企业和乌鲁木齐市附近的奶牛养殖场、奶农合作社（奶站）在乌鲁木齐共销售液体乳13.7万t,各类乳品所占比例为：灭菌乳41.17％,巴氏杀菌乳10.66％,散装生鲜乳10.66％,调制乳10.36％,发酵乳27.15％.按乌鲁木齐市常住人口330万人计算,人均年消费各类液体乳41.5kg,其中白奶（灭菌乳、巴氏乳、散装生鲜乳）25.9kg,调制乳4.3kg,发酵乳11.3kg.本文还对液体乳消费量统计的有关问题进行了讨论. |
| 关 键 词： | 液体乳 销售量 产品结构 人均消费量 |
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