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| 白灵菇与杏鲍菇蛋白质的营养评价 | |
| 引用本文： | 谷延泽.白灵菇与杏鲍菇蛋白质的营养评价[J].河南农业,2010(14). |
| 作者姓名： | 谷延泽 |
| 作者单位： | 濮阳职业技术学院 |
| 摘 要： | 白灵菇又名白阿魏菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳.其菇体肥大洁白,味道鲜美,风味独特.杏鲍菇别名刺芹侧耳,具有菌肉肥厚、质地脆嫩、口感极佳的特点,其口味兼具杏仁香味和鲍鱼风味,非常适合食用.白灵菇和杏鲍菇是近年来逐渐发展起来的食用菌新秀,在我国人工栽培规模日益扩大. |
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