| 基因工程在食品中的应用分析 |
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| 引用本文： | 曹南.基因工程在食品中的应用分析[J].湖南农机,2013,40(3):230+232. |
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| 作者姓名： | 曹南 |
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| 作者单位： | 长江大学生命科学学院,湖北荆州,434000 |
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| 摘 要： | 作为生物工程技术的核心,基因工程的发展与应用,给食品等工业部门带来了深刻的影响。文章首先回顾了基因工程的发展简史,然后在改善食品原料品质、改良果蔬存储与保鲜特性、新型食品开发等方面综述了基因工程在食品工业中的应用,描绘了基因工程给食品工业带来更的美好前景。
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| 关 键 词： | 基因工程 食品 应用分析 |
The application of genetic engineering in food |
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| CAO Nan.The application of genetic engineering in food[J].Hunnan Agricultural Machinery,2013,40(3):230+232. |
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| Authors: | CAO Nan |
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| Institution: | CAO Nan(College of Life Sciences,Yangtze University,Jingzhou,Hubei 434000,China) |
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| Abstract: | |
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