| 氮磷钾对涪陵红心萝卜主要性状的影响 |
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| 引用本文： | 罗永统,陶洪英,曾晓霞,勾治琴,彭玉梅,吕发生.氮磷钾对涪陵红心萝卜主要性状的影响[J].中国蔬菜,2007,1(7):26-27. |
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| 作者姓名： | 罗永统 陶洪英 曾晓霞 勾治琴 彭玉梅 吕发生 |
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| 作者单位： | 重庆市涪陵区农业科学研究所 |
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| 摘 要： | 涪陵红心萝卜又叫胭脂萝卜，主产于重庆，是中国萝卜种的一类地方品种，以心皮全红、质地脆嫩著称，是继榨菜之后的第二个涪陵特产。涪陵红心萝卜色素含量高，是提取萝卜红的理想原料。萝卜红是国家食品添加剂标准委员会允许使用的天然色素之一，在食品、化妆品、医药领域有着巨大的应用潜力。目前，菜用型、水果型萝卜品种的需肥特性、肥料效应研究较多，但作为色素原料的红心萝卜的研究鲜见报道。
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| 关 键 词： | 涪陵红心萝卜 主要性状 氮磷钾 食品添加剂 色素含量 胭脂萝卜 地方品种 天然色素 |
| 收稿时间： | 2006-11-13; |
| 修稿时间： | 2006-11-13 |
Effects of Nitrogen,Phosphorus and Kalium Levels on Main Traits of Fuling Red-core Radish |
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