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| 鸡皮明胶有望替代商业明胶大规模应用 | |
| 作者姓名： | 朱静 |
| 摘 要： | 英国萨里大学的研究人员首次提取鸡皮明胶,并将鸡皮明胶的理化性质与牛明胶进行比较。鸡皮明胶提取率6.67%(w/v)时的状健值(355±1.48g)显著高于牛明胶(259±0.71g)。动态粘性分析显示,在一定浓度 |
| 关 键 词： | 明胶 英国萨里大学 理化性质 提取率 商业 研究人员 分析显示 稳定性 粘性 动态 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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