蔬菜种植结构凋整的五个方向

1、区域化、产业化要逐步改变蔬菜生产方式、季节茬口和品种结构雷同的局面，实行统筹安排、宏观调控。在城镇近郊重点进行多品种、小批量的蔬菜生产，以保证市场供应，满足市民的需求。在远郊及区域性、季节性菜区，要向区域化、专业化发展，实现高产、优质、高效。并通过深加工，将蔬菜转化为特色产品，如腌黄瓜、咸雪菜、榨菜、霉干菜、萝卜干等；开发马铃薯条，满足西式快餐的需要；还可开发南瓜饼、南瓜酱、五汁饮(藕、荸荠、生梨、芦根、麦冬做成的饮料)。