| 胡柚果实采后枯水的研究 |
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| 引用本文： | 陈昆松,陈青俊.胡柚果实采后枯水的研究[J].园艺学报,1995,22(1):35-39. |
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| 作者姓名： | 陈昆松 陈青俊 |
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| 作者单位： | 浙江农业大学园艺系，浙江省轻工业研究所，衢州市柑桔科学研究所 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金,浙江省自然科学基金 |
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| 摘 要： | 胡柚果实贮藏前期（６２天），果皮组织中的超氧物歧化酶（ＳＯＤ）活性趋缓慢下降，过氧化物酶（ＰＯＤ）活性迅速上升，随后ＳＯＤ活性持续增加，ＰＯＤ活性略有下降并维持较高水平，果肉组织中的ＳＯＤ活性则呈相反变化，前期活性增加，于第６２天达最高，之后持续下降，但ＰＯＤ活性很低，且变化无规律。随着果皮中ＳＯＤ活性的增加和果肉中ＳＯＤ活性的下降，果实开始出现枯水（贮藏１２０～１３０天），并日趋严重。贮藏过程中果皮和果肉的可溶性糖含量均呈减少趋势，但前者变化幅度明显小于后者。１００ｍｇ／ｋｇＧＡ３处理可减缓贮藏过程果皮组织中的ＳＯＤ和ＰＯＤ活性变化、推迟果肉组织中ＳＯＤ活性高峰的出现、提高果肉中可溶性糖含量，降低果皮中的可溶性糖水平，显著地减轻果实枯水的发生。
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| 关 键 词： | 柑桔，枯水，超氧物歧化酶，过氧化物酶 |
A Study on the Postharvest Granulation of 'Huyou' Fruit |
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| Chen Kunsong, Zhang Shanglong, Li Fang, Chen Qingjun, and Liu Chunrong.A Study on the Postharvest Granulation of ''Huyou'' Fruit[J].Acta Horticulturae Sinica,1995,22(1):35-39. |
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| Authors: | Chen Kunsong Zhang Shanglong Li Fang Chen Qingjun and Liu Chunrong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Citrus Granulation Superoxide dismutase (SOD) Peroxidase (POD) |
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