| 山葡萄天然红色素最佳提取条件的研究 |
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| 引用本文： | 邹宇,陈丽安.山葡萄天然红色素最佳提取条件的研究[J].北方园艺,2008(2):37-38. |
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| 作者姓名： | 邹宇 陈丽安 |
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| 作者单位： | 通化师范学院,制药与食品科学系,吉林,通化,134002;通化师范学院,制药与食品科学系,吉林,通化,134002 |
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| 摘 要： | 对山葡萄天然红色素的最佳提取工艺条件进行了初步研究.通过试验确定红色素最佳提取条件为:提取剂(乙醇)浓度为70%,提取温度为70℃,提取时间70min,所得山葡萄天然红色素色价33.36U/mL.
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| 关 键 词： | 山葡萄 红色素 提取条件 |
| 文章编号： | 1001-0009（2008）02-0037-02 |
| 收稿时间： | 2007-08-24 |
| 修稿时间： | 2007年8月24日 |
Study on Optimum Extracting Conditions of Natural Red Pigment of Vitis Amurensis |
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| ZOU Yu,CHENG Li-an.Study on Optimum Extracting Conditions of Natural Red Pigment of Vitis Amurensis[J].Northern Horticulture,2008(2):37-38. |
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| Authors: | ZOU Yu CHENG Li-an |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Vitis amurensis Red pigment Extraction conditions |
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