| 毛竹春笋保鲜技术研究 |
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| 引用本文： | 刘耀荣 裘福庚. 毛竹春笋保鲜技术研究[J]. 竹子研究汇刊, 1996, 15(3): 33-38 |
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| 作者姓名： | 刘耀荣 裘福庚 |
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| 作者单位： | 中国林科院亚林所 |
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| 摘 要： | 用毛竹春笋在１℃左右的恒温冷库下，采用５种方法进行贮藏保鲜，结果表明：带壳鲜笋采用抽气速冻冷藏方法的效果最为理想，可贮藏３个月以上；其次是带壳鲜笋抽气冷藏；而一般冷藏和剥壳后进行贮藏，其保鲜期都很短。建议在有条件的情况下，大量贮藏毛竹春笋可采用抽气速冻冷藏方法进行保鲜。
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| 关 键 词： | 毛竹春笋；保鲜；技术 |
STUDY ON THE STORAGE METHODS FOR CONSERVING PHYLLOSTACHYS PUBESCENS SHOOTS |
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| Liu Yaorong, Qiu Fugeng. STUDY ON THE STORAGE METHODS FOR CONSERVING PHYLLOSTACHYS PUBESCENS SHOOTS[J]. Journal of Bamboo Research, 1996, 15(3): 33-38 |
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| Authors: | Liu Yaorong Qiu Fugeng |
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| Keywords: | spring shoot of Phyllostachys pubescens conserve technique |
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