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| 金针菇简易深加工保鲜技术试验 | |
| 引用本文： | 陈正斌,仇彩云,白桂芳,王凯.金针菇简易深加工保鲜技术试验[J].中国食用菌,1998(4). |
| 作者姓名： | 陈正斌 仇彩云 白桂芳 王凯 |
| 作者单位： | 江苏沿海地区农科所 |
| 摘 要： | 金针菇营养丰富，口味好，深受广大消费者欢迎。金针菇鲜品常温下只能存放２～３ｄ，为了延长金针菇市场供应时间，进行简易深加工技术研究有重要的经济意义。１材料与方法１１原料：以新鲜嫩金针菇（采下２ｈ之内使用）作为加工原料，整理剪去根须，漂洗干净，沥去水后... |
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