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| 食用香精的现状及其在乳品中的应用 | |
| 作者姓名： | 宋成义 |
| 作者单位： | 曼氏集团有限公司食品研究所,江苏昆山,215341 |
| 摘 要： | 食用香精是一种可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂。可弥补食品因加工制造过程而损失的自然风味。[编者按] |
| 关 键 词： | 食用香精 应用 乳品 制造过程 添加剂 风味 食品 口感 |
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