维生素与家禽营养及其缺乏症

维生素是具有高度生物学活性的有机物质。它不能供给热能,也不能作为构成畜禽机体的原料。家禽对维生素的需要量甚微,常以毫克、微克或国际单位计算,其量虽极微小,但对禽体内的物质代谢、能量转换、生理机能的调节起着不可替代的作用。家禽因为消化道内微生物少,大多数维生素在体内不能合成,有的虽能合成也不能满足需要,故必须从饲料中摄取。众所周知,在维持家禽的健康、正常生长和繁殖所必需的营养成分中,维生素的科学补给问题就显得更为维妙而重要。