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分类号
杂志ISSN号
减少药物残留,加强动物性食品安全管理
作者姓名:
韩兴雪
作者单位:
河北省望都县动物疫病预防控制中心,072450
摘 要:
动物性食品兽药残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。兽药残留是指给畜禽等动物使用药物后蓄积或贮存在动物细胞、组织和器官内以及可食性产品中的药物或化学物的原形、代谢产物和杂质。
关 键 词:
动物性食品
药物残留
食品安全管理
兽药残留
动物细胞
动物使用
代谢产物
化学物
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