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| 小岘春茶的品质特点及工艺技术 | |
| 作者姓名： | 衡永志 李燕 余长虹 程甫德 徐志明 |
| 作者单位： | 安徽省霍山县农技推广中心!霍山237200 |
| 摘 要： | 安徽省霍山县诸佛庵镇小干见村是小岘春茶的主产地。据史料记载，在宋末已成为名茶，由于历史变迁，多年失传。到１９８４年县政府成立研制挖掘历史名茶攻关组，１９８７年由陈椽、江光辉２位教授同攻关组人员在小干见村试制成功。深受江苏、山东及本省各大城市消费者欢迎。１ 小岘春茶品质特点：小岘春茶为炒烘型兰花茶，嫩香型芽茶。外形：形似三叉竹叶形挺直扁平，大小一致，色绿披毫。香气：嫩香、高爽、持久。滋味：鲜醇甘爽。汤色：黄绿清沏明亮。叶底：黄绿明亮，芽叶完整。２ 鲜叶要求：采摘标准为一芽二叶，不采雨水露水芽叶，不… |
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