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| 胡萝卜脆片加工方法 | |
| 作者姓名： | 李宏 |
| 摘 要： | 胡萝卜营养价值较高,每100克鲜肉质根中含蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物6.4克,钙37毫克,磷36毫克,铁0.7毫克,钾341毫克,钠47毫克以及各种维生素和酸类。胡萝卜素在人体内可转化为Va,对夜盲症有显著疗效,并且还有调节人 |
| 关 键 词： | 真空油炸 碳水化合物 脆片 营养价值 蛋白质 胡萝卜片 肉质根 胡萝卜素 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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