薇菜干次劣品的成因分析

通过对薇苛生长习性的观察和进行薇菜干加工试验及实践，初步认为：细瘦菜，短碎菜，老化菜，老梗菜，腐烂菜，黑条菜，破条菜 绿条菜，霉变菜，虫蛀菜这１０种劣薇菜干的发度采集；霉变菜和虫蛀菜起因子菜体未育充分干燥或贮藏环境潮湿；其余劣菜主要产生地自干制和烤，炉土产人工干制方式面爱环境，气候的以及粗放加工。同时，在薇菜干加贮藏方面，还总结咄控制劣菜发生的关键措施。