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| 山药的加工与贮藏方法 | |
| 摘 要： | 山药，别名鲜山药（江苏）、怀山药（河南）、山薯（福建、广西）、理毛条（云南）、山药薯（湖南）等，以根茎入药，具有补脾胃、益肺肾的功能，系药食之佳品。全国年正常销售量为600万kg。山药可加工成毛山药、光山药和出口山药，其经济价值相差较大。山药每年11月至翌年3月采收．现将各种山药加工和贮藏方法介绍如下： |
| 关 键 词： | 怀山药 贮藏方法 可加工 经济价值 销售量 毛山药 光山药 入药 |
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