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| 浅谈眉茶炒干工艺与品质关系 | |
| 作者姓名： | 陈忆年 |
| 作者单位： | 寿宁县武油茶叶站 |
| 摘 要： | 眉茶(即炒青绿茶)是绿茶类之一。为了出口需要,寿宁县于一九七九年由烘录改制眉茶。眉茶初制工艺的杀青和揉捻两道工序与烘绿相同,所不同的是干燥工序,它以炒干方法而制成。眉茶的品质特点是:外形表面光滑,条索圆紧而弯曲,毫芽不显露而呈银灰色,滋味比烘青浓厚。这些品质特点主要是通过炒 |
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