| 大豆蛋白源替代鱼粉蛋白对鱼类生长、消化及肠道组织的影响 |
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| 引用本文： | 段晶,王婧瑶,吴莉芳,瞿子惠,周锴,杨兰,王桂芹. 大豆蛋白源替代鱼粉蛋白对鱼类生长、消化及肠道组织的影响[J]. 大豆科学, 2018, 0(3): 477-482. DOI: 10.11861/j.issn.1000-9841.2018.03.0477 |
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| 作者姓名： | 段晶 王婧瑶 吴莉芳 瞿子惠 周锴 杨兰 王桂芹 |
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| 作者单位： | 吉林农业大学动物科学技术学院/动物生产及产品质量安全教育部重点实验室/动物营养与饲料科学重点实验室,吉林长春,130118 |
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| 基金项目： | 吉林省科技厅重点科技攻关项目(20160204019NY),国家现代农业(特色淡水鱼)产业技术体系建设专项(CARS-46) |
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| 摘 要： | 随着集约化水产养殖业的发展,鱼粉资源短缺,寻求鱼粉蛋白源替代品已成为国际性研究课题。大豆蛋白源是水产饲料应用最多的植物蛋白源之一,主要包括豆粕、去皮豆粕,膨化豆粕,发酵豆粕,全脂豆粉,膨化豆粉,大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白等。但大豆蛋白中含有抗营养因子(antinutritional factor),在饲料中过量添加,对鱼类健康具有一定的影响。本文在查阅国内外相关文献报道的基础上,概述了大豆蛋白源替代鱼粉蛋白对鱼类生长、消化酶活力、非特异性免疫功能及肠道组织的影响,为合理开发利用大豆蛋白源,节约鱼粉蛋白,优化鱼类饲料配方,降低饲料成本提供理论依据。
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| 关 键 词： | 大豆蛋白源 生长性能 消化性能 肠道组织 |
Effects of Replacement of Fish Meal Protein with Soybean Protein on Growth,Digestion and Intestinal Tissue of Fish |
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| DUAN Jing,WANG Jing-yao,WU Li-fang,QU Zi-hui,ZHOU Kai,YANG Lan,WANG Gui-qin. Effects of Replacement of Fish Meal Protein with Soybean Protein on Growth,Digestion and Intestinal Tissue of Fish[J]. Soybean Science, 2018, 0(3): 477-482. DOI: 10.11861/j.issn.1000-9841.2018.03.0477 |
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| Authors: | DUAN Jing WANG Jing-yao WU Li-fang QU Zi-hui ZHOU Kai YANG Lan WANG Gui-qin |
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