酶联免疫法检测鸡肉组织中磺胺二甲嘧啶残留量

磺胺二甲嘧啶是畜禽生产中常用的抗菌药物，但在饲料中长期添加或滥用可导致动物性食品中的药物残留，人食用含有磺胺二甲嘧啶残留的动物性食品后，会引起再生障碍性贫血，并有致癌等毒副作用。欧美各国和我国均将其列为兽药残留监控的重点。磺胺二甲嘧啶检测常用的有气相色谱一串联质谱法和高效液相色谱法等，由于对检测设备、环境条件、操作技能要求高，同时受检测周期长：小批量检测成本高等因素的限制，在基层推广应用较为困难。磺胺二甲嘧啶检测快速筛选酶联免疫法（ELLSA方法）是利用抗原与抗体的特异性免疫化学反应的基本原理进行的。样品前处理简单，检测时间短，可同时检测多个样品。