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| 论乳品厂感官评价机构的建立 | |
| 引用本文： | 张春华,李忠民.论乳品厂感官评价机构的建立[J].中国乳业,2012(4):48-49. |
| 作者姓名： | 张春华 李忠民 |
| 作者单位： | 1. 龙丹乳业科技股份有限公司 2. 黑龙江贝因美乳业有限公司 |
| 摘 要： | 根据多年的乳制品质量管理经验,本文阐述了乳品厂感官评价机构建立的意义、原则、方法和感官评价人员的培养方法,以供业内同行参考和借鉴。 |
| 关 键 词： | 乳制品厂 感官评价 原则 评价小组 |
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