| 纤维素酶协同超声波辅助提取苦瓜多糖工艺优化 |
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| 引用本文： | 张利芳,张名位,黄文,张雁,张瑞芬,魏振承.纤维素酶协同超声波辅助提取苦瓜多糖工艺优化[J].农业机械学报,2010,41(11). |
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| 作者姓名： | 张利芳 张名位 黄文 张雁 张瑞芬 魏振承 |
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| 基金项目： | 广东省自然科学基金研究团队项目，广东省院合作项目 |
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| 摘 要： | 为了得到纤维素酶协同超声波法提取苦瓜多糖的最佳工艺条件,利用Box-Behnken的中心组合设计及响应面法(RSM)探讨了超声波功率、酶量、料液比、时间、pH值和温度等因素的优化组合,通过建立二次回归模型,确定其最佳提取工艺条件为:超声波功率390 W、纤维素酶量3 500 U/g(酶活200 U/mg以上)、料液比1:38、时间40 min、pH值5、温度56℃.在此工艺条件下,苦瓜多糖的提取率为21.1%,比热水浸提法、超声波法、纤维素酶法分别提高了7.8%、13.5%、7.7%.结果表明纤维素酶协同超声波法是提高苦瓜多糖得率的有效途径之一.
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| 关 键 词： | 苦瓜 多糖 纤维素酶 超声波 提取 响应面法 |
Optimization on Cellulase and Ultrasonic Wave Assisted Extraction Technology of Momordica charantia Polysaccharides |
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| Zhang Lifang,Zhang Mingwei,Huang Wen,Zhang Yan,Zhang Ruifen,Wei Zhencheng.Optimization on Cellulase and Ultrasonic Wave Assisted Extraction Technology of Momordica charantia Polysaccharides[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery,2010,41(11). |
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| Authors: | Zhang Lifang Zhang Mingwei Huang Wen Zhang Yan Zhang Ruifen Wei Zhencheng |
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