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| 冬贮蔬菜的三大件 | |
| 作者姓名： | 李宝树 |
| 作者单位： | 吉林省蔬菜花卉科学研究所 |
| 摘 要： | 东北地区冬季严寒，露地不能生产蔬菜。居民的食用蔬菜．除一部分是南菜北运和少量当地目光温室生产的鲜菜外，主要是靠各家冬贮菜和加工菜过冬。其中土豆、萝卜和大白菜堪称冬贮蔬菜的三大件。1土豆土豆原产南美洲秘鲁和智利的安第斯山一带。因其地下所结鲁块形状恰似马脖子上佩带的铃铛．敢正名称作马铃薯。大约公元前200年，秘鲁的印加人就开始种植土豆，并称其为“巴巴（块茎之意）。1537西班牙人把土豆带到欧洲。从此土豆使漂洋过海，开始了为期400多年的征服世界之行。于是土豆便在不同国度获得了“马铃薯”、“地梨”、“地下苹果”… |
| 关 键 词： | 冬贮蔬菜 马铃薯 萝卜 大白菜 营养价值 |
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