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杂志ISSN号
生姜油的加工
作者姓名:
李继光
作者单位:
摘 要:
生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等多种营养物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血驱毒等功效,芳香独特,不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的原料,在国内外市场颇受欢迎。加工优质姜油成本低廉,效益显著,市场前景广阔。
关 键 词:
生姜油 加工技术 原料选择 设备安装 提炼工艺
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