龙眼肉加工制作技术

龙海市龙眼栽培面积约4万亩,产量约1万吨。干果加工是我市传统产业,现全市约有中小型干果加工厂500家左右,年加工龙眼鲜果20万吨以上。不但加工本省的龙眼,还到广东、广西、越南等地调运鲜果到我市加工,干果多数销往国内各大中城市,少数出口到国外。我市颜厝镇是干果加工能力最强的乡镇,现已成为全国最大的干果加工生产和贸易集散地,下面重点介绍龙眼肉的干制技术。