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杂志ISSN号
十种稀特蔬菜对硝酸盐和重金属元素的富集能力
作者姓名:
徐延熙
郭守鹏
徐晓琳
杨艳丽
王文军
作者单位:
济南市农村能源实验站;济南市农业科学研究院
基金项目:
山东省现代农业产业技术体系蔬菜创新团队项目;济南市青年科技明星计划项目(2013043)
摘 要:
测定了10种稀特蔬菜食用部位硝酸盐和5种重金属元素(Pb、Cd、As、Hg、Cr)的含量,并进行了污染和健康风险评价。结果表明,不同稀特蔬菜对硝酸盐的富集能力存在差异,其中红苋、绿苋、薄荷、蒲公英、野菊、景天三七和婆罗门参硝酸盐含量达重度污染级;稀特蔬菜对重金属元素富集能力由大到小依次为PbCrAsCdHg,其中红苋和绿苋重金属含量达轻度污染级,稀特蔬菜的重金属暴露风险指数均小于1,食用后不会引起健康风险。
关 键 词:
稀特蔬菜
硝酸盐
重金属
富集能力
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