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| 十种稀特蔬菜对硝酸盐和重金属元素的富集能力 | |
| 引用本文： | 徐延熙,郭守鹏,徐晓琳,杨艳丽,王文军.十种稀特蔬菜对硝酸盐和重金属元素的富集能力[J].山东农业科学,2014(12):76-78,83. |
| 作者姓名： | 徐延熙 郭守鹏 徐晓琳 杨艳丽 王文军 |
| 作者单位： | 济南市农村能源实验站;济南市农业科学研究院 |
| 基金项目： | 山东省现代农业产业技术体系蔬菜创新团队项目;济南市青年科技明星计划项目(2013043) |
| 摘 要： | 测定了10种稀特蔬菜食用部位硝酸盐和5种重金属元素(Pb、Cd、As、Hg、Cr)的含量,并进行了污染和健康风险评价。结果表明,不同稀特蔬菜对硝酸盐的富集能力存在差异,其中红苋、绿苋、薄荷、蒲公英、野菊、景天三七和婆罗门参硝酸盐含量达重度污染级;稀特蔬菜对重金属元素富集能力由大到小依次为PbCrAsCdHg,其中红苋和绿苋重金属含量达轻度污染级,稀特蔬菜的重金属暴露风险指数均小于1,食用后不会引起健康风险。 |
| 关 键 词： | 稀特蔬菜 硝酸盐 重金属 富集能力 |
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