山西省特用高粱发展简述

高粱由于其抗旱、耐瘠、耐盐、耐涝，光合效率高、生产潜力大等优势，一直是山西省旱作农业和盐碱下湿地的高产稳产作物，也是山西省主要的粮食作物之一。近年来，随着人民生活水平的提高和种植结构的调整，特用高粱生产开始在山西省高粱生产中占据重要地位。山西省目前高粱的主要用途是酿造和饲用。据粗略估计，山西省高粱种植面积占粮食作物播种面积的4％左右，产量占粮食作物总产的6％～7％，单产为4500kg／hm^2左右。在高粱总产中用于酿造的占40％，用作饲料加工的约占30％，用作补充粮食不足的占25％，其他用途的占5％。