| 各龄期中华稻蝗营养成分的分析与评价 |
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| 引用本文： | 赵云涛,国兴明,李利,杨柳.各龄期中华稻蝗营养成分的分析与评价[J].贵州大学学报(农业与生物科学版),2002,21(2):115-120,125. |
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| 作者姓名： | 赵云涛 国兴明 李利 杨柳 |
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| 作者单位： | 1. 湛江海洋大学,现代生化试验中心,广东,湛江,524088
2. 贵州大学,生化营养研究所,贵州,贵阳,550025 |
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| 基金项目： | 贵州省教育厅基金资助项目 |
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| 摘 要： | 通过对各龄期中华稻蝗的一般营养成分以及氨基酸、脂肪酸、矿物质和微量元素、维生素进行分析，结果表明，各龄期中华稻蝗水分含量在70.5-75.1g/100g之间，干物质中灰分含量为4.53-4.98g/100g，总糖含量为0.72-1.43g/100g，粗蛋白含量在64-68g/100g之间，含有人体所必需的8种氨基酸，其必需氨基酸含量占氨基酸总量的40.89%-43.28%，第一限制氨基酸为含硫氨基酸，第二限制氨基酸为色氨酸；脂肪含量为7.16-9.41g/100g，其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的79.16%-86.37%，亚麻酸含量特别高，占脂肪酸总量的54％以上；检测的几种维生素含量都比一般动物性食物高，其中维生素E含量高达65.56mg/100g，接近被称为VE王的麦胚油含量的一半；其矿物质及微量元素含量丰富，铜、锰、铁含量高于一般动物性食物，而铬含量较高，达66.5ng/100g。
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| 关 键 词： | 中华稻蝗 龄期 营养成分 分析评价 昆虫 |
| 文章编号： | 1008-0457(2002)02-0115-06 |
Analysis and evaluation of nutritional components of Oxya chinensis Thunberg in different instars |
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