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| 皂荚皂素和油茶皂素表面活性研究 | |
| 引用本文： | 廖晓霞,朱莉伟,彭茜,蒋建新,张卫明. 皂荚皂素和油茶皂素表面活性研究[J]. 林产化学与工业, 2009, 29(2): 69-74 |
| 作者姓名： | 廖晓霞 朱莉伟 彭茜 蒋建新 张卫明 |
| 作者单位： | 1. 北京林业大学材料科学与技术学院,北京,100083;华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640 2. 北京林业大学材料科学与技术学院,北京,100083 3. 南京野生植物研究院,江苏,南京,210042 |
| 基金项目： | 国家林业局林业科学技术推广项目，北京林业大学大学生创新计划 |
| 摘 要： | 系统研究了皂荚皂素和油茶皂素的表面活性和泡沫性能,以及温度、盐度、水硬度、pH值等因素对皂素水溶液表面张力的影响.结果表明,皂荚皂素和油茶皂素水溶液临界胶束浓度(CMC)值(20℃)分别为0.1 和1.5g/L,最低表面张力( γ CMC)(20℃)分别为43.292和43.531mN/m,皂荚皂素表面活性高于油茶皂素.质量浓度2.5g/L的皂素水溶液,油茶皂素泡沫高度比皂荚皂素高25mm,油茶皂素起泡性能和稳泡性能均比皂荚皂素稍强.温度升高,油茶皂素和皂荚皂素的γ CMC均呈现明显下降趋势,而CMC值基本不变;pH值偏低或偏高时,皂素的CMC值略有降低;皂荚皂素和油茶皂素均有较好的耐盐和抗硬水能力. |
| 关 键 词： | 皂荚皂素 油茶皂素 表面张力 泡沫性能 |
Study on Surface Activity of Gleditsia Saponin and Camellia Saponin |
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| LIAO Xiao-xia,ZHU Li-wei,PENG Qian,JIANG Jian-xin,ZHANG Wei-ming. Study on Surface Activity of Gleditsia Saponin and Camellia Saponin[J]. Chemistry & Industry of Forest Products, 2009, 29(2): 69-74 | |
| Authors: | LIAO Xiao-xia ZHU Li-wei PENG Qian JIANG Jian-xin ZHANG Wei-ming |
| Affiliation: | 1.College of Material Science and Technology;Beijing Forestry University;Beijing 100083;China;2.Nanjing Wild Plant Research Institute;Nanjing 210042;3. College of Light Industry and Food Sciences;South China University of Technology;Guangzhou 510640;China |
| Abstract: | |
| Keywords: | gleditsia saponin camellia saponin surface tension foaming performance |
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