L-苹果酸

Ｌ－苹果酸Ｌ一苹果酸口感柔和，风味独特，具有重要的生理活性，是国际上公认的优良食品添加剂和有效药物。天然糖质原料安全无毒，资源丰富，传统的发酵工艺成熟，生产规模大。该成果采用糖质原料直接发酵生产Ｌ一苹果酸，并促使其进行工业化生产。其关键在于选育高产菌...