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| 芦笋采收期间嫩茎发生和品质变化 | |
| 引用本文： | 沈火林,蒋健箴.芦笋采收期间嫩茎发生和品质变化[J].北京农业大学学报,1995,21(2):175-179. |
| 作者姓名： | 沈火林 蒋健箴 |
| 摘 要： | 芦笋采收期间，发茎数和产量在４月２１日左右和５月中旬有二个高峰，采收后期的产量和发茎数下降，次品率较高；空心笋主要在４月份发生；白芦笋主要在４月份发生；白芦笋的空心率高于绿芦笋。产量、茎数及地温之间呈极显著正相关，空心率与地温显著负相关。维生素Ｃ含量以开始采收时最低，绿芦笋的维生素Ｃ含量在４月２６日最高，白芦笋的维生素Ｃ含量采收后期较高，在整个采收期间芦笋的维生素Ｃ含量最始终高于白芦笋。粗纤维含量 |
| 关 键 词： | 芦笋 采收 品质 石刁柏 |
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