| 扁豆热风干燥单因素试验研究 |
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| 引用本文： | 周超,赵士杰,杜文亮,段罗佳. 扁豆热风干燥单因素试验研究[J]. 农机化研究, 2015, 0(12): 205-208,213 |
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| 作者姓名： | 周超 赵士杰 杜文亮 段罗佳 |
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| 作者单位： | 内蒙古农业大学机电工程学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(31260409) |
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| 摘 要： | 通过试验分析了热风温度、热风速度和切条宽度对经过沸水漂烫预处理的扁豆热风干燥特性的影响,得到其含水率—时间曲线和干燥速率—时间曲线。结果表明:提高热风温度、热风速度及减小切条宽度,可以增加扁豆的干燥速率、缩短干燥时间、提高干燥效率。但是,热风温度越高,扁豆干品颜色越发焦黄;热风速度越快,扁豆干品卷曲程度越强;切条宽度越小,则会增加加工复杂度。
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| 关 键 词： | 扁豆 热风干燥 干品感官品质 |
Single Factor Experimental Study on Hot Air Drying of Hyacinth Bean |
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| Zhou Chao;Zhao Shijie;Du Wenliang;Duan Luojia. Single Factor Experimental Study on Hot Air Drying of Hyacinth Bean[J]. Journal of Agricultural Mechanization Research, 2015, 0(12): 205-208,213 |
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| Authors: | Zhou Chao Zhao Shijie Du Wenliang Duan Luojia |
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| Affiliation: | Zhou Chao;Zhao Shijie;Du Wenliang;Duan Luojia;College of Mechanical and Electrical Engineering of Inner Mongolia Agricultural University; |
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