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| 苹果贮藏过程中果实内含物质变化的研究 | |
| 引用本文： | 赵家騄,王西玲.苹果贮藏过程中果实内含物质变化的研究[J].中国果菜,1990(3). |
| 作者姓名： | 赵家騄 王西玲 |
| 作者单位： | 陕西省果树研究所，陕西省果树研究所 |
| 摘 要： | 苹果采收后脱离树体,仍然进行着呼吸作用以获得供生命活动需要的能量,而能量来源于果实内有机物质的分解。为此,苹果在贮藏过程中,诸如淀粉、糖、酸和维生素等有机物质含量在不断地变化着,果实品质亦随着转变。贮藏条件显著地影响果实呼吸、有机物转化和品质变化。本文报道了红星苹果在不同贮 |
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