皮蛋加工新工艺

生产皮蛋的传统方法是用草木灰滚包,加工过程中多有破损发生,食用也不便,且外观形象不利于促销。我们经过多年的钻研和实验,终于实践成功皮蛋纸包浸液加工技术。运用此技术操作简便,生产出的皮蛋品质优,外观好,且食用时不须剥灰。