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| 食用明胶 | |
| 摘 要： | 食用明胶是胶原的水解产物,是无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是天然营养型的食品增稠剂。明胶还是强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引 |
| 关 键 词： | 食用明胶 食品增稠剂 胆固醇 保护胶体 水解产物 蛋白质 胶原 乳化力 营养型 无脂肪 |
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